Lời khuyên dinh dưỡng cho người bị xơ gan

Xơ gan là căn bệnh nguy hiểm, rất khó có thể phục hồi trở lại. Tuy nhiên, nếu được phát hiện kịp thời, điều trị đúng cách và thực hiện chế độ dinh dưỡng hợp lý, tổn thương ở gan có thể được hạn chế hiệu quả.

Bệnh xơ gan là gì?

Trong cơ thể người, gan là cơ quan vô cùng quan trọng với hơn 500 chức năng và nhiệm vụ khác nhau. Đây cũng là cơ quan duy nhất có khả năng tự lành, tự tái sinh sau mỗi lần tổn thương. Tuy nhiên, đây cũng chính là lý do gan dễ bị tổn thương hơn. Bởi mỗi lần bị thương, gan sẽ tự động hoạt động cơ chế tự sửa chữa và phục hồi. Các mô sẹo trong gan được hình thành trong chính quá trình tự sửa chữa và phục hồi này.

Các mô sẹo tích tụ trong gan ngày càng nhiều sẽ khiến chức năng gan bị suy giảm càng nhiều, tiến đến tình trạng xơ gan mất bù.

Bệnh xơ gan thường không thể phục hồi trở lại. Tuy nhiên, nếu bệnh xơ gan được phát hiện sớm, có phác đồ điều trị hợp lý đúng cách kết hợp với chế độ ăn kiêng, chế độ dinh dưỡng hợp lý, tình trạng tổn thương của gan có thể được hạn chế hiệu quả.

Lời khuyên dinh dưỡng cho người bệnh xơ gan

Hạn chế muối trong bữa ăn

Muối có tác dụng giữ nước. Đối với người bệnh xơ gan, điều này có thể gây nên nhiều rắc rối về sức khỏe. Do đó, nên hạn chế muối trong khẩu phần ăn hàng ngày của mình. Dưới 2000mg muối/ ngày hoặc ít hơn nữa là mức độ phù hợp cho người bệnh xơ gan.

Để làm được điều này, người bệnh xơ gan nên ăn nhạt hơn, tránh những đồ ăn nhiều muối, hạn chế sử dụng những thực phẩm chế biến sẵn, …

Nhiều calo và protein hơn

Người bị xơ gan có thể cần lượng calo và protein nhiều hơn. Do khi bị xơ gan, người bệnh thường bị mất cảm giác thèm ăn, thường xuyên cảm thấy buồn nôn, nôn, … dẫn đến tình trạng giảm cân, thiếu chất.

Do đó, để giữ dinh dưỡng cân đối, người bệnh xơ gan nên ăn thành nhiều bữa nhỏ thay vì 3 bữa như bình thường. Bổ sung thêm nhiều calo và protein cho cơ thể hơn để đáp ứng đủ nhu cầu dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Thêm vào đó, nên chọn protein có nguồn gốc thực vật để không làm tăng gánh nặng chuyển hóa cho gan.

Tránh sử dụng bia rượu

Xơ gan do rượu là một trong những nguyên nhân của phần lớn những ca bệnh xơ gan. Do đó, người bệnh xơ gan cần tránh xa các thức uống có cồn. Cồn sẽ làm cản trở quá trình chuyển hóa trong gan, làm tăng gánh nặng cho gan, gây ra nhiều bệnh về gan: viêm gan, gan nhiễm mỡ, xơ gan, … Người bệnh xơ gan uống rượu sẽ khiến tình trạng tổn thương gan trở nên nghiêm trọng hơn.

Hạn chế chất béo

Nạp quá nhiều chất béo vào cơ thể sẽ khiến tình trạng xơ gan trở nên tồi tệ hơn. Do lượng mỡ tích tụ nhiều trong gan sẽ góp phần làm tăng tình trạng gan nhiễm mỡ – nguyên nhân gây xơ gan.

Do đó, người bệnh xơ gan chỉ nên bổ sung lượng chất béo không vượt quá 30% tổng lượng calo hàng ngày. Hạn chế đồ ăn chiên rán, đồ ăn nhiều dầu mỡ sẽ giúp kiểm soát tình trạng xơ gan hiệu quả hơn.