Home > Tin tức > Ốc, hải sản vỉa hè – Nguy cơ mắc bệnh gan “rình rập”

Ốc, hải sản vỉa hè – Nguy cơ mắc bệnh gan “rình rập”

(03/05/2018)

Ốc hay các loại hải sản vỉa hè là một loại thức ăn yêu thích của rất nhiều người. Tuy nhiên hiện nay, có rất nhiều các hàng quán chỉ tập trung vào số lượng mà quên mất phần chất lượng, chế biến các món ăn này rất mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này là vô cùng nguy hiểm, có thể gây ra các bệnh lý về gan đối với con người.

Rate this post

Nguy cơ mắc bệnh gan từ các loại ốc, hải sản bán ở vỉa hè

Ốc, hải sản (nghêu, ghẹ, sò, ngao…) đều là các sinh vật sống trong môi trường nước. Nếu không làm sạch, nhiều cặn bẩn, giun sán sẽ còn bám trên thân vật mà bạn không thấy được. Do đó, trước khi chế biến, người nấu cần ngâm ốc, hải sản trong nước sạch hoặc nước muối khoảng 1 – 2 tiếng tùy loại. Quy trình này tốn nhiều thời gian vì thế nhiều quán ăn, nhất là các quán vỉa hè thường bỏ qua và trực tiếp chế biến.

Ngoài việc bỏ qua khâu làm sạch, nhiều hàng quán còn “tận dụng” sử dụng ốc, hải sản chết bằng cách cho đông lạnh. Khi nào cần dùng, người nấu sẽ rã đông, nếu bán không hết họ lại tiếp tục cho đông lạnh để lần sau bán tiếp. Chính quá trình chế biến và bảo quản thiếu vệ sinh đã biến các món ốc vỉa hè thành một ổ vi khuẩn và nơi chứa chấp giun sán, kí sinh trùng. Giun sán vào cơ thể sẽ sinh sôi nảy nở và phát triển, đây là nguyên nhân gây tình trạng ói mửa, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa…

Thế nhưng, các triệu chứng như trên chỉ là cấp tính. Nếu như sử dụng các loại ốc hay hải sản ở vỉa hè mà không rõ nguồn gốc hay mất vệ sinh, bạn còn có thể mắc nguy cơ bị viêm gan rất cao. Điều này là do các vi khuẩn, chất độc hại có trong ốc, hải sản cũng như các thực phẩm bẩn ở vỉa hè khác khi đi vào cơ thể, sẽ trực tiếp hoặc gián tiếp kích hoạt tế bào Kupffer trong gan hoạt động quá mức.

Kupffer vốn được biết đến như một loại đại thực bào nằm trong xoang gan, là tế bào đầu tiên ở gan tiếp xúc với các vi khuẩn, độc tố, tạo phản ứng miễn dịch. Khi bị kích hoạt quá mức, tế bào Kupffer sẽ phóng thích ra các chất gây viêm như TNF-α, TGF-β, Interleukin… gây tổn thương, viêm và hoại tử tế bào gan, do đó làm các vai trò khử độc, giải độc của gan bị suy giảm.

Điều đáng lo ngại là, các biểu hiện lâm sàng điển hình của viêm gan như vàng da, đau hạ sườn chỉ xảy ra khoảng 25% trường hợp bệnh, chủ yếu là các triệu chứng không đặc hiệu kéo dài như cảm giác mệt mỏi, suy nhược, ăn uống kém, dễ bị rối loạn tiêu hóa… nên người bệnh thường lơ là bỏ qua, dẫn đến tình trạng viêm gan diễn tiến nặng hơn thành viêm gan mãn tính. Viêm gan trên 6 tháng sẽ trở thành mãn tính. Viêm gan mãn tính sẽ có nguy cơ dễ dẫn đến xơ gan và ung thư gan.

Bảo vệ lá gan của bạn ngay từ bây giờ

Chính vì những điều trên, để phòng ngừa nguy cơ viêm gan, bạn nên hạn chế một cách tối đa việc ăn ốc, hải sản bán ở lòng lề đường, cũng như các loại thực phẩm không đảm bảo vệ sinh trên đường phố. Điều này sẽ giúp giảm đi phần nào gánh nặng khử độc hàng ngày của gan. Nếu như ốc là thực phẩm yêu thích của bạn, hãy tìm một cơ sở thật sự uy tín và đảm bảo an toàn vệ sinh để sử dụng. Cách an toàn hơn là hãy tự mua ốc về và tự chế biến để bảo đảm an toàn nhất

Bên cạnh thực phẩm mất vệ sinh, rượu bia, chất bảo quản thực phẩm… cũng là các tác nhân gây hại gan mà bạn phải tiếp xúc hằng ngày. Do đó, ngoài việc tạm biệt với các thực phẩm bẩn ở vỉa hè, để bảo vệ gan, bạn cần chủ động chống độc cho gan thông qua kiểm soát tế bào Kupffer bằng các dưỡng chất chuyên biệt đã được kiểm chứng lâm sàng là an toàn cho sức khỏe người dùng, không nên tin dùng các lời truyền miệng dùng nước thanh nhiệt, bài thuốc dân gian giải độc gan để tránh tổn hại gan thêm lần nữa.

Để bảo vệ lá gan của mình một cách hiệu quả hơn, các chuyên gia tới từ Hàn Quốc khuyên bạn nên sử dụng Hovenia Plus.Sản phẩm Hovenia plus là sản phẩm được chiết xuất từ Hovenia dulcis, Hồng sâm Hàn Quốc, Kế sữa và các vitamin nhóm B, hỗ trợ bảo vệ lá gan của bạn luôn được thanh nhiệt, khỏe mạnh, giải độc gan hoàn toàn.

Tổng hợp: Dương Hoàng

BẠN THƯỜNG XUYÊN UỐNG RƯỢU BIA, GAN NÓNG, MẨN NGỨA, SUY GIẢM CHỨC NĂNG GAN ?

– Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Hovenia Plus Hỗ trợ tăng cường chức năng gan
– Hỗ trợ giải rượu, hỗ trợ bảo vệ gan, hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau uống rượu
Số XNQC: 01592/2018/XNQC
Thực phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

MUA NGAY HOVENIA PLUS CHÍNH HÃNG NHẬP KHẨU HÀN QUỐC
ƯU ĐÃI
  • 180.000đ/ 1 Hộp
PHÍ VẬN CHUYỂN
  • Liên hệ

ZALO/VIBER/ĐT: 0888.31.32.36 NHẬN HÀNG VÀ TRẢ TIỀN TẠI NHÀ

Bình luận
Chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên!
0888.31.32.36
Hỗ trợ trực tuyến
Tư vấn