Home > Tin tức > Thường xuyên ăn ốc, hải sản vỉa hè tăng nguy cơ viêm gan

Thường xuyên ăn ốc, hải sản vỉa hè tăng nguy cơ viêm gan

(05/02/2018)

Các quán ốc vỉa hè với thực đơn phong phú, giá cả phải chăng luôn thu hút rất nhiều bạn trẻ. Nhưng ít ai biết thường xuyên ăn các món ăn này có thể là một trong những nguyên nhân làm tăng nguy cơ viêm gan.

5 (100%) 1 vote

Ký sinh , sán có rất nhiều trong ốc

Ốc, hải sản (nghêu, ghẹ, sò lông…) đều là các sinh vật sống trong môi trường nước. Nếu không làm sạch, nhiều cặn bẩn, giun sán sẽ còn bám trên thân vật mà bạn không thấy được. Do đó, trước khi chế biến, người nấu cần ngâm ốc, hải sản trong nước sạch hoặc nước muối khoảng 1 – 2 tiếng tùy loại. Quy trình này tốn nhiều thời gian vì thế nhiều quán ăn, nhất là các quán vỉa hè thường bỏ qua và trực tiếp chế biến.

Ngoài việc bỏ qua khâu làm sạch, nhiều hàng quán còn “tận dụng” sử dụng ốc, hải sản chết bằng cách cho đông lạnh. Khi nào cần dùng, người nấu sẽ rã đông, nếu bán không hết họ lại tiếp tục cho đông lạnh để lần sau bán tiếp.

Quá trình chế biến và bảo quản thiếu vệ sinh đã biến các món ốc vỉa hè thành một ổ vi khuẩn và nơi chứa chấp giun sán, kí sinh trùng. Giun sán vào cơ thể sẽ sinh sôi nảy nở và phát triển, đây là nguyên nhân gây tình trạng ói mửa, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa…

Thế nhưng, các triệu chứng như trên chỉ là cấp tính. Nhiều bạn sau khi đến bệnh viện được uống thuốc cắt cơn xong lại tiếp tục ăn ốc và các thực phẩm bẩn khác ở vỉa hè. Chính tâm lý ỷ y vào mình còn trẻ, sức khỏe tốt đã vô tình làm tăng nguy cơ viêm gan.

Đó là do các vi khuẩn, chất độc hại có trong ốc, hải sản cũng như các thực phẩm bẩn ở vỉa hè khác khi đi vào cơ thể, sẽ trực tiếp hoặc gián tiếp kích hoạt tế bào Kupffer trong gan hoạt động quá mức. Kupffer vốn được biết đến như một loại đại thực bào nằm trong xoang gan, là tế bào đầu tiên ở gan tiếp xúc với các vi khuẩn, độc tố, tạo phản ứng miễn dịch. Khi bị kích hoạt quá mức, tế bào Kupffer sẽ phóng thích ra các chất gây viêm như TNF-α, TGF-β, Interleukin… gây tổn thương, viêm và hoại tử tế bào gan, do đó làm các vai trò khử độc, giải độc của gan suy giảm.

Điều đáng lo ngại là, các biểu hiện lâm sàng điển hình của viêm gan như vàng da, đau hạ sườn chỉ xảy ra khoảng 25% trường hợp bệnh, chủ yếu là các triệu chứng không đặc hiệu kéo dài như cảm giác mệt mỏi, suy nhược, ăn uống kém, dễ bị rối loạn tiêu hóa… nên người bệnh thường lơ là bỏ qua, dẫn đến tình trạng viêm gan diễn tiến nặng hơn thành viêm gan mãn tính. Viêm gan trên 6 tháng sẽ trở thành mãn tính. Viêm gan mãn tính sẽ có nguy cơ dễ dẫn đến xơ gan và ung thư gan.

Các triệu chứng của viêm gan thường dễ bị bỏ qua

Vì thế, để phòng ngừa nguy cơ viêm gan, bạn nên ngừng ăn ốc, hải sản bán ở lòng lề đường, cũng như các loại thực phẩm không đảm bảo vệ sinh trên đường phố. Điều này sẽ giúp giảm đi phần nào gánh nặng khử độc hàng ngày của gan.
Nguồn : Internet

BẠN THƯỜNG XUYÊN UỐNG RƯỢU BIA, GAN NÓNG, MẨN NGỨA, SUY GIẢM CHỨC NĂNG GAN ?

– Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Hovenia Plus Hỗ trợ tăng cường chức năng gan
– Hỗ trợ giải rượu, hỗ trợ bảo vệ gan, hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau uống rượu
Số XNQC: 01592/2018/XNQC
Thực phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

MUA NGAY HOVENIA PLUS CHÍNH HÃNG NHẬP KHẨU HÀN QUỐC
ƯU ĐÃI
  • 180.000đ/ 1 Hộp
PHÍ VẬN CHUYỂN
  • Liên hệ

ZALO/VIBER/ĐT: 0888.31.32.36 NHẬN HÀNG VÀ TRẢ TIỀN TẠI NHÀ

Bình luận
Chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên!
0888.31.32.36
Hỗ trợ trực tuyến
Tư vấn